Bianco, rosso e…

Se un foggiano vi dice: “Oggi mangio la bandiera”, non preoccupatevi.

Non è un rigurgito borbonico, né una conversione leghista. Sta semplicemente parlando di un primo piatto che, dalle mie parti, per i suoi ingredienti ricorda il nostro tricolore e per questo è noto anche come “la bandiera”.

Così nel mio piccolo voglio celebrare questi celebratissimi 150 anni dell’Unità con la ricetta della “bandiera”, una ricetta molto speciale, che ha il sapore di Foggia e della mia famiglia. Per l’occasione ho pensato di ripescare uno dei miei primi post pubblicati su questo blog: si intitola “La bandiera di Pasquale“.

Nota a margine

Stamattina mi sento molto patriottica. Sarà perché sul balcone sventola la bandiera, sarà perché oggi pomeriggio lavoro (ormai siamo nel vortice degli eventi per il 150° e durerà fino a fine anno), sarà perché si avvicina l’ora di mettersi ai fornelli…ma per me la bandiera non è solo il tricolore. E allora, w l’Italia…